ડલ્લાસ, અમેરિકા, / રેન્કવાયર.એઆઈ / – અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન દ્વારા પીઅર-સમીક્ષા કરાયેલ જર્નલ સર્ક્યુલેશનમાં પ્રકાશિત એક વૈજ્ઞાનિક ઘોષણા પુષ્ટિ આપે છે કે મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 400 મિલિગ્રામ સુધી કેફીનનું સેવન સામાન્ય રીતે સલામત છે. આ જથ્થો લગભગ ખાંડ અથવા ફિલર ઉમેર્યા વિના બ્લેક બ્રુડ કોફીના પાંચ 8-ઔંસ કપ જેટલો છે. દૈનિક કેફીનનું સેવન હૃદયરોગના સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર કરે છે તેનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે દાયકાઓના ક્લિનિકલ અભ્યાસો અને રોગચાળાના ડેટાની સંપૂર્ણ સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી. પરિણામો સૂચવે છે કે સરેરાશ પુખ્ત વયના લોકો માટે, નિયમિત કોફીનું સેવન હૃદય રોગનું જોખમ વધારતું નથી. વધુમાં, સંશોધકોએ નિર્દેશ કર્યો હતો કે દરરોજ 5 કપ કોફી પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભોને સમજવાથી વ્યક્તિઓને તેમની આહાર પસંદગીઓ અને લાંબા ગાળાના મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યનું મૂલ્યાંકન કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે મધ્યમથી વધુ દૈનિક કોફીનું સેવન અનેક મોટી ક્રોનિક બીમારીઓના ઘટાડા સાથે સંકળાયેલું છે. ખાંડવાળી ચાસણી અથવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ક્રીમર વિના કેફીનયુક્ત કોફી પીવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ, સ્ટ્રોક અને હૃદયની નિષ્ફળતા થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. નિષ્ણાત પેનલ દ્વારા વિશ્લેષણ કરાયેલા અવલોકન ડેટા દર્શાવે છે કે જે વ્યક્તિઓ દરરોજ બે થી ચાર કપ કોફી પીતા હતા તેમને કોફી ન પીનારાઓની તુલનામાં સ્ટ્રોકની શક્યતા ઓછી હતી. જો કે, સંશોધકોએ ચેતવણી આપી હતી કે ચાર કપથી વધુ પીવાથી વ્યક્તિગત મેટાબોલિક દરના આધારે ચોક્કસ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પ્રતિક્રિયાઓ બદલાઈ શકે છે. પેનલે ભાર મૂક્યો હતો કે આ રક્ષણાત્મક અસરો મોટે ભાગે કોફી બીન્સમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતા સક્રિય જૈવિક સંયોજનોના સંયોજનને કારણે છે.
વૈજ્ઞાનિક નિવેદનના સહ-લેખક અને હાર્વર્ડ ટીએચ ચાન સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થના પ્રોફેસર ડૉ. ફ્રેન્ક હુએ આરોગ્ય પરિણામોને પ્રભાવિત કરવામાં ઉકાળવાની પદ્ધતિઓના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો. હુએ સમજાવ્યું કે કાગળના ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરવો અથવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની તૈયારીઓ પસંદ કરવી સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે કારણ કે કાગળના ફિલ્ટર કાફેસ્ટોલ અને કાહવેઓલને ફસાવે છે – જે ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતા સંયોજનો છે. તેનાથી વિપરીત, એસ્પ્રેસો, ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા ટર્કિશ કોફી જેવી અનફિલ્ટર બ્રુઇંગ તકનીકો આ લિપિડ-વધારતા પદાર્થોને અંતિમ પીણામાં રહેવા દે છે. નિષ્ણાતોએ એ પણ ભાર મૂક્યો કે વધુ પડતી શુદ્ધ ખાંડ, કૃત્રિમ સ્વાદ અથવા ભારે ક્રીમર ઉમેરવાથી નિયમિત કોફીના સેવન સાથે સંકળાયેલ હકારાત્મક મેટાબોલિક અસરોને નકારી શકાય છે.
દૈનિક કેફીન સેવન અને હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે માર્ગદર્શિકા
લેખન સમિતિના સભ્ય ડૉ. ગ્રેગરી એમ. માર્કસએ જણાવ્યું હતું કે મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 400 મિલિગ્રામ સુધી કેફીનનું સેવન સલામત હોવા છતાં, વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા આનુવંશિક પરિબળો, ઉંમર અને હાલની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના આધારે નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે. માર્કસએ ઉલ્લેખ કર્યો હતો કે ટૂંકા ગાળાના કેફીનનું સેવન બ્લડ પ્રેશર, હૃદયના ધબકારા અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસ્થાયી રૂપે વધારી શકે છે – ખાસ કરીને જેઓ ભાગ્યે જ કેફીનનું સેવન કરે છે. નિવેદનમાં સ્પષ્ટતા કરવામાં આવી હતી કે નિયમિત ઉકાળેલી કોફી અને એનર્જી ડ્રિંક્સ અને એનર્જી શોટ્સ જેવા કેન્દ્રિત કેફીન ઉત્પાદનો વચ્ચે તફાવત છે. એનર્જી ડ્રિંક્સમાંથી કેફીનની વધુ માત્રા ધમનીય હાયપરટેન્શન અને કાર્ડિયાક એરિથમિયાના જોખમમાં નોંધપાત્ર વધારો સાથે જોડાયેલી હતી, જ્યારે મધ્યમ કોફી પીવાથી આવી કોઈ પ્રતિકૂળ અસરો જોવા મળી ન હતી.
હૃદય રોગ પર થતી અસરો ઉપરાંત, તાજેતરના સંશોધનોમાં કોફીના વધુ સેવન સાથે સંકળાયેલા વ્યાપક શારીરિક ફાયદાઓ પણ પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા છે. સીડર્સ-સિનાઈ મેડિકલ સેન્ટરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે દરરોજ પાંચ કે તેથી વધુ કપ કોફી પીવાથી લીવર કેન્સરનું જોખમ 47 ટકા ઓછું થાય છે અને લીવર સિરોસિસમાં 32 ટકા ઘટાડો થાય છે. ટ્રાન્સપ્લાન્ટ હેપેટોલોજિસ્ટ ડૉ. હ્યુનસોક કિમે નોંધ્યું હતું કે ઉદ્દેશ્ય જૈવિક પુરાવા – જેમાં લીવર પેશીઓની ચુંબકીય રેઝોનન્સ ઇમેજિંગ અને પ્રોટીઓમિક બાયોમાર્કર્સનો સમાવેશ થાય છે – પુષ્ટિ કરે છે કે દરરોજ 5 કપ કોફી પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો ફક્ત જીવનશૈલીના પરિબળોને બદલે સ્વસ્થ લીવર બાયોલોજીમાં રહેલા છે.
400 મિલિગ્રામ કેફીન મર્યાદા સલામત માનવામાં આવે છે
વૈજ્ઞાનિક સંશોધન સૂચવે છે કે કોફી બીન્સમાં હાજર બિન-કેફીન બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને કારણે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો જોવા મળે છે. કોફી એ આહાર એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રાથમિક સ્ત્રોતોમાંનો એક છે, જેમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં ક્લોરોજેનિક એસિડ, કેફીક એસિડ અને ફેરુલિક એસિડ હોય છે. આ શક્તિશાળી પોલીફેનોલ્સ પ્રણાલીગત ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને કોષીય બળતરા ઘટાડવાનું કામ કરે છે, જેનાથી વેસ્ક્યુલર માળખાં અને પેશીઓનું રક્ષણ થાય છે. ડીકેફીનેટેડ અને કેફીનેટેડ કોફી જાતોના તુલનાત્મક અભ્યાસોએ લીવરની જડતા અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓ સામે સમાન રક્ષણાત્મક જોડાણો દર્શાવ્યા છે, જે પુષ્ટિ કરે છે કે પોલીફેનોલ સામગ્રી કેફીનના સ્તરથી સ્વતંત્ર રીતે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
તબીબી વ્યાવસાયિકો ભાર મૂકે છે કે કોફી માપી શકાય તેવા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, પરંતુ તે સંતુલિત આહાર જાળવવા, નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વ્યસ્ત રહેવા અને પૂરતી ઊંઘ લેવા જેવી મૂળભૂત જીવનશૈલી પ્રથાઓને પૂરક બનાવવી જોઈએ, નહીં કે તેને બદલવી જોઈએ. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ભલામણ કરે છે કે અનિયંત્રિત હાયપરટેન્શન, ગંભીર ચિંતા, અનિદ્રા અથવા હૃદયની લયની ચોક્કસ સમસ્યાઓ ધરાવતી વ્યક્તિઓ વ્યક્તિગત કેફીન મર્યાદા અંગે આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાઓનો સંપર્ક કરે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને સ્થાપિત તબીબી માર્ગદર્શિકા દ્વારા દર્શાવેલ દૈનિક સેવનના નીચા થ્રેશોલ્ડનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પેનલે તારણ કાઢ્યું હતું કે ચોક્કસ જૈવિક પદ્ધતિઓ અને કેફીન ચયાપચય પર વ્યક્તિગત આનુવંશિક તફાવતોની અસરને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે વધારાના રેન્ડમાઇઝ્ડ નિયંત્રિત પરીક્ષણો જરૂરી છે.
" આરોગ્ય નિષ્ણાતો પુષ્ટિ કરે છે કે મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 5 કપ કોફી પીવી સલામત છે" પોસ્ટ સૌપ્રથમ MEA ન્યૂઝનેટ: કનેક્ટિંગ મિડલ ઇસ્ટ એન્ડ આફ્રિકન ન્યૂઝ પર પ્રકાશિત થઈ.